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ママちゃまのアメリカンライフ

ママちゃまのアメリカンライフ

生活文化Vlog

ご視聴頂きありがとうございます! ”ママちゃまのアメリカンライフ”へようこそ! アメリカ在住、アラ還専業主婦のママちゃまです。 アメリカ人の夫と子供2人、夫の仕事の関係で数カ国違う地に住み 2017年からアメリカ・テキサス州で暮らしています。 ”ママちゃまのアメリカンライフ”では、 アメリカの日常生活のあれこれや気になることなどを投稿する、 と言う形でスタートしましたが、ここ数年は食品備蓄に関することや 保存食となる瓶詰め作りについてご紹介することが多くなっています。 私の動画がどなたかの参考になれば幸いです。 私はずっと専業主婦で子供達にどっぷりと関わる生活をしてきました。 そんな生活も子供たちが大学の寮生活になり夫婦二人の静かな生活に。 子供たちが巣立つと空の巣症候群になるのではないかと本気で心配になり、 何か夢中になれることをやりたいと始めたYouTube。 思い立ったが吉日ととにかくやり始めたものの分からないことだらけ。 いずれ成長を遂げていくだろうことも含め温かく見守っていただけたら幸いです。 日本に住む高齢の母や他州に住む子供たちに元気に楽しく生きている姿を見せたい。 動画にはそんな思いも込めています。 応援していただけたらとても嬉しいです。 どうぞよろしくお願いします。

2,980

登録者数

120

動画数

30,537

総再生回数

178

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チャンネル紹介

アメリカ生活をリアルに覗ける、ヒューストン発のママ視点チャンネル。このチャンネルの魅力は、日常の“困った”を丁寧に解決していく実用性と、家族の温かな絆を軸にしたストーリーテリングにあります。買い物の節約術や現地の学校・病院の使い方、車や住宅の手続きなど、海外生活初心者でもすぐ活かせる情報が満載。子育てあるある動画では、幼児〜小学生の育児経験を具体的な場面で語り、同じ境遇の視聴者に寄り添います。加えて、料理や季節のイベント、アメリカ生活あるあるのユーモラスな描写で、見て楽しいエンタメ性も高い。動画は編集が丁寧で、手順が分かりやすく、初めての人でも真似しやすい構成です。ヒューストンならではの地域情報や文化の違いを、現地在住のリアルな声として発信している点も魅力。登録者数は多くないものの、誠実さと実用性が共感を呼び、これからアメリカ移住を考える人や second-lifeを模索するママたちにとって、頼れる“生活の指南書”。視聴者は自分ごととして学びつつ、ほっこりとした家族の温かさに癒やされるはず。

チャンネル情報

チャンネル開設日

2020/10/03

最終投稿日

2026/01/09

平均再生回数

254

チャンネルURL

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アメリカ流ホームキャニング「フレンチオニオンスープ」

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ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、「フレンチオニオンスープのキャニング(瓶詰め作り)」をご紹介します。 寒い冬に熱々のフレンチオニオンスープって美味しいですよね。 玉ねぎを飴色にするのに手間がかかりますが、キャニングして保存しておけば 食べたい時にすぐに温めて楽しむことができます。 処理方法は、ホームキャニング専用の圧力鍋を使う圧力方式です。 *レシピは、”THE ALL NEW Ball BOOK OF CANNING AND PRESERVING” に掲載されているものです。 「フレンチオニオンスープ」  ・メイソンジャー:パイント (約500ml)サイズ・・・8本           クウォート(約1ℓ)サイズ・・・4本 【材料】 ・玉ねぎ(皮付き)  2kg  ・バター       大さじ1  ・塩         大さじ1  ・黒胡椒       小さじ1  ・乾燥タイム     小さじ1  ・辛口白ワイン    750ml  ・ビーフブロス    3ℓ   (チキンや野菜のブロスでもOK)   【手順】   ・玉ねぎを4〜5ミリの厚さで切る。  ・鍋にバター大さじ1を入れ溶かし、そこに玉ねぎ、塩、黒胡椒、乾燥タイム、白ワイン500mlを加える。蓋をし1時間、または玉ねぎが柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。  [キャニングの準備]  ・プレッシャーキャナー(キャニング専用圧力鍋)にラックと水3ℓ、酢大さじ2を入れる。  ・きれいに洗ったメイソンジャー(瓶)の半分まで水を入れて、鍋にセット。  ・蓋をのせる。  (ジャーを温める作業は、頃合いを見て行う)  ・玉ねぎが柔らかくなったら、水分を飛ばし飴色になるまで炒める。  ・残りの白ワイン250mlを加え、2分煮る。  ・ビーフブロス3ℓを加える。  ・沸騰したら火を弱め、蓋をせずに15分煮る。スープ完成  [キャニング]  ・プレッシャーキャナーからジャーを1本取り出す。中のお湯を別容器に出す。  ・熱いスープを熱いジャーに入れる。  ・ヘッドスペースは1インチ(約2.5cm)。  ・気泡を取り除く。  ・ジャーの縁を酢を少しつけた清潔なペーパーなどで拭く。  ・蓋を中央に置き、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。  ・ジャーをプレッシャーキャナーに戻す。  ・全てのジャーに同じ作業を行う。    [キャニングプロセス]  ・蓋をしっかり締める。  ・中火よりやや強めにする。  ・ベントパイプから蒸気がしっかり出てきたら、タイマー10分  ・10分経過したら、ベントパイプに10ポンドのウエイト(おもり)をのせる。   *標高差による違いについては下記に記載  ・ジグラーが一定のリズムで揺れ始めたら、プロセスタイム60分スタート。   (クォートジャーは75分)  ・プロセスタイム終了後、火を止め、エアーベントが下がるまで放置。  ・下がったら、さらに5分置く。  ・蒸気に注意しながら蓋を開け、10分そのまま。  ・ジャーを取り出し、互いの間を2.5 〜 5cm あけて並べる。  ・12から24時間放置。  ・スクリューバンドを外し、密閉されているかチェック。  ・問題なければ、きれいに洗って日付等を書いて保管。    🌟ダイヤルゲージ使用   標高               適切圧力         0~2,000ft(約610m)        :11ポンド        2,001ft(約610m)~4,000ft(約1,219m) :12ポンド        4,001ft(約1,219m)~6,000ft(約1,829m) : 13ポンド        6,001ft(約1,829m)~8,000ft(約2,438m):14ポンド  🌟おもり式ゲージ使用   標高  0~1,000ft(304.8m)        :10ポンド        1,000ft 以上            :15ポンド      【チャプター】 00:00 オープニング&今日の内容 01:32 材料紹介 02:15 玉ねぎの切り方 03:12 スープ作り 05:24 キャニング準備 06:13 玉ねぎの飴色について 07:36 プレッシャーキャナー温めるタイミング 08:38 玉ねぎを飴色にしたらやる事 10:26 キャニング開始 14:14 プロセス開始 17:45 処理後の確認作業について 18:09 おすすめの食べ方 🌟私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。独学で学びつつ、そこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 #フレンチオニオンスープ#ホームキャニング#食品の瓶詰め作り#アメリカ#保存食

2025/12/20146 回再生11

アメリカのホテル 常識を超える #アメリカ#ホテル#ドアノブ

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アメリカでよくホテルに泊まりますが、今回初めての経験をしました。 こういうこともあるのか!と新鮮な驚き。常識を超えてくる。なんか楽しい!

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【アメリカ流瓶詰め作り】ピクルスに使う「酢」について

【アメリカ流瓶詰め作り】ピクルスに使う「酢」について

ご視聴いただきありがとうございます。 🌟 今回は、アメリカ流瓶詰め作りでピクルスを作る際に使う「酢」についてです。   安全に長期保存するためには、「酢」の濃度を守ることが大切になります。 🌟 私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。   独学ですが、得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 🌟 ハインツ ホワイトビネガー   https://amzn.asia/d/6w679D8 🌟 カークランドシグネチャー オーガニック アップルサイダービネガー   https://amzn.asia/d/26bjAn5 【チャプター】 00:00 オープニング&今日の内容 00:23 ピクルスの瓶詰めに使用する酢について 01:15 いろいろな酢の酸度の比較 03:05 近況報告 #酢#ピクルス#瓶詰め作り#アメリカ

2025/09/05127 回再生22

応用編 少量で作る「紫玉ねぎで作るピクルスの瓶詰め作り」ルールを守って安心!✖️処理法をご紹介します

応用編 少量で作る「紫玉ねぎで作るピクルスの瓶詰め作り」ルールを守って安心!✖️処理法をご紹介します

ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、前回ご紹介した「紫玉ねぎを使って作るピクルスの瓶詰め作り」の応用編として、少量で作る際のルールなどをご紹介します。 ルールに従って量を減らして作れば、安心安全なピクルスができます。 ご参考になれば幸いです。 https://youtu.be/u3AO3j6Igeg 🌟私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。独学で学びつつ、そこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 🌟今回は、Ball Blue Book に掲載されているレシピの半量で作ります。 🔵 Vinegared Red Onions (Ball Blue Book P.95) の半量   ○メイソンジャー:ハーフパイント(約)250ml サイズ・・・3 瓶(+予備1瓶) ・紫玉ねぎ・・・約680g ・赤ワインビネガー・・・480ml ・ニンニク・・・1かけ(小さめのもの) ・Ball Pickle Crisp (オプショナル) 【準備】  玉ねぎの皮をむく。  1/4インチ(約6mm)の厚さの輪切りにする。  バラバラにする。 【調理】  酢とニンニクを大きな鍋に入れる。  沸騰させる。  弱火にし180°F(82℃)になったら、5分間煮る。  玉ねぎを加える。蓋をし弱火で5分間煮る。  ニンニクを取り除き、捨てる。 【瓶詰め】  熱いオニオンリングを熱い瓶に入れる。ヘッドスペース1/2 インチ(約1.3cm)。  Ball Pickle Crisp を入れる場合は、ハーフパイントジャーに対して小さじ1/16 加える。  熱いピクルス液をヘッドスペース1/2 インチ(約1.3cm)まで加える。  瓶の中の気泡を取り除く。  瓶の縁を綺麗にする。  蓋を瓶の真ん中に載せ、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。  180℉に温めてある鍋に瓶を戻し入れる。  全ての瓶を詰め終わるまで同じ作業を繰り返す。 【処理】  ・水は、瓶の蓋の上1インチ(約2.5cm)浸るようにする。  ・中火にし、鍋の中の水がボコボコ泡立つまで沸騰させる。  ・ハーフパイントジャーを10分間加熱する。※海抜1,000ft/304.8m以下に住んでいる場合  ・処理後、火を消し蓋を外す。そのまま5分間置く。  ・瓶を鍋から取り出す。スクリューバンドが緩んでいても締め直さない。  ・12時間放置する。  ・蓋の密閉状態をチェックし、ラベルをつけ瓶を保管する。  ※加熱(処理)時間は、住んでいる場所が海抜どのくらいかによって変わります。 追加する加熱(処理)時間の増加は下記のとおりです。   1,001ft (305.1048m) - 3,000ft (914.4m) + 5分   3,001ft (914.7048m) - 6,000ft (1,828.8m) + 10分 6,001ft (1,829.1048m) - 8,000ft (2,438.4m) + 15分   8,001ft (2,438.7048m) - 10,000ft (3,048m) + 20分   下準備用道具 ・スライサー、包丁 ・まな板 ・ボウル ・軽量カップ  ・鍋&蓋 ・スパチュラ ・タイマー ・料理用温度計 ・鍋つかみ 瓶詰め準備 ・鍋&ラック又は布巾等 ・メイソンジャー&蓋、スクリューバンド ・ジャーリフター ・広口じょうご ・トング ・お玉 ・バブルポッパー ・リッドリフター(なくてもOK) ・タオル ・キッチンペーパー 【チャプター】 00:00 オープニング&今日の内容 00:44 食材の分量と少量で作る際のルールについて 01:30 瓶詰め作りのための準備 02:46 ピクルス作り 04:18 瓶詰め作業 06:17 瓶詰め処理と水の補充の仕方 09:47 処理後にやること #ピクルス#紫玉ねぎ#瓶詰め#アメリカ#美味しい

2025/07/10178 回再生15

【瓶詰め作り】“紫玉ねぎのピクルス” 作っておくと重宝!色々なお料理に合います!

【瓶詰め作り】“紫玉ねぎのピクルス” 作っておくと重宝!色々なお料理に合います!

ご視聴いただきありがとうございます。 紫玉ねぎを使って作るまろやかな美味しいピクルスの瓶詰め作りをご紹介します。 このピクルスは、アイディア次第で色々なお料理に使うことができます。 瓶詰めにして保管しておけば、いつでも必要な時にすぐ使えとても便利です。 今回の処理方法は、沸騰水方式です。 🌟私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。独学で学びつつ、そこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 今回は、Ball Blue Book に掲載されているレシピ通りに作ります。 🔵 Vinegared Red Onions (Ball Blue Book P.95)   ○メイソンジャー:ハーフパイント(約)250ml サイズ・・・6瓶 ・紫玉ねぎ・・・3pounds (約1,360g) ・赤ワインビネガー・・・4カップ(240ml✖️4=960ml) ・ニンニク・・・1かけ ・Ball Pickle Crisp (オプショナル) 【準備】  玉ねぎの皮をむく。  1/4インチ(約6mm)の厚さの輪切りにする。  バラバラにする。 【調理】  酢とニンニクを大きな鍋に入れる。  沸騰させる。  弱火にし180°F(82℃)になったら、5分間煮る。  玉ねぎを加える。蓋をし弱火で5分間煮る。  ニンニクを取り除き、捨てる。 【瓶詰め】  熱いオニオンリングを熱い瓶に入れる。ヘッドスペース1/2 インチ(約1.3cm)。  Ball Pickle Crisp を入れる場合は、ハーフパイントジャーに対して小さじ1/16 加える。  熱いピクルス液をヘッドスペース1/2 インチ(約1.3cm)まで加える。  瓶の中の気泡を取り除く。  瓶の縁を綺麗にする。  蓋を瓶の真ん中に載せ、スクリューバンドをフィンガーティップタイトで締める。  180℉に温めてある鍋に瓶を戻し入れる。  全ての瓶を詰め終わるまで同じ作業を繰り返す。 【処理】  ・水は、瓶の蓋の上1インチ(約2.5cm)浸るようにする。  ・中火にし、鍋の中の水がボコボコ泡立つまで沸騰させる。  ・ハーフパイントジャーを10分間加熱する。※海抜1,000ft/304.8m以下に住んでいる場合  ・処理後、火を消し蓋を外す。そのまま5分間置く。  ・瓶を鍋から取り出す。スクリューバンドが緩んでいても締め直さない。  ・12時間放置する。  ・蓋の密閉状態をチェックし、ラベルをつけ瓶を保管する。  ※加熱(処理)時間は、住んでいる場所が海抜どのくらいかによって変わります。 追加する加熱(処理)時間の増加は下記のとおりです。   1,001ft (305.1048m) - 3,000ft (914.4m) + 5分   3,001ft (914.7048m) - 6,000ft (1,828.8m) + 10分 6,001ft (1,829.1048m) - 8,000ft (2,438.4m) + 15分   8,001ft (2,438.7048m) - 10,000ft (3,048m) + 20分 【下準備用道具】 ・スライサー、包丁 ・まな板 ・ボウル ・軽量カップ  ・鍋&蓋 ・スパチュラ ・タイマー ・料理用温度計 ・鍋つかみ 【瓶詰め準備】 ・鍋&ラック又は布巾等 ・メイソンジャー&蓋、スクリューバンド ・ジャーリフター ・広口じょうご ・トング ・お玉 ・バブルポッパー ・リッドリフター(なくてもOK) ・タオル ・キッチンペーパー 【チャプター】 00:00 オープニング&今日の内容 01:31 使用する材料 01:50 酢についての注意点 02:27 瓶詰め作りのための準備 03:50 食材の切り方 06:54 ピクルス作り 10:01 瓶詰め作業 12:46 瓶詰め処理 15:20 蓋の密閉状態確認&その後やること等 17:05 ピクルスの食べ頃 #ピクルス#紫玉ねぎ#保存食 保存食#瓶詰#アメリカ#美味しい

2025/07/04129 回再生19

【瓶詰め作り】知らなきゃ危ない!第2弾 音で圧力を確認?おもり式ゲージの活用術「実演付き」

【瓶詰め作り】知らなきゃ危ない!第2弾 音で圧力を確認?おもり式ゲージの活用術「実演付き」

ご視聴いただきありがとうございます。 今回は、前回の動画「知らなきゃ危ない!ダイヤルゲージは点検が必要!解決策をご紹介」の第2弾として、ダイヤルゲージ式の圧力鍋におもり式ゲージをどのように使うのかを実演でご紹介します。 ※私がご紹介する食品の瓶詰め作りは、アメリカで推奨されている家庭で作る瓶詰め作りのやり方です。アメリカの食品の瓶詰め作りに興味を持ち、独学で学びつつそこから得られた知識を情報としてご興味のある方々にご紹介しています。 https://youtu.be/DRKlOL1Ec7Q 🌟Presto® Pressure Canner 3-piece Adjustable Regulator Rocking Motion (おもり式ゲージ正しい揺れ方) https://youtu.be/FZdaRxr8K6E?si=6Mci66_PyEebT05F 【標高による圧力の違いについて】酸性度の低い食品を処理する場合  🌟ダイヤルゲージ使用   標高               適切圧力         0~2,000ft(約610m)        :11ポンド        2,001ft(約610m)~4,000ft(約1,219m) :12ポンド        4,001ft(約1,219m)~6,000ft(約1,829m) : 13ポンド        6,001ft(約1,829m)~8,000ft(約2,438m):14ポンド  🌟おもり式ゲージ使用   標高  0~1,000ft(304.8m)        :10ポンド        1,000ft 以上            :15ポンド    ※酸性度が高い食品を瓶詰め作り専用の圧力鍋で処理する場合の圧力は、上記とは異なります。情報が必要な方は、コメント欄でお知らせください。 【チャプター】 00:00 オープニング&今日の内容 00:30 おもり式ゲージとは?使用方法 01:58 使い方の実演 02:48 おもり式ゲージの揺れ方を音で確認 04:09 ダイヤルゲージとおもり式ゲージの適正圧力の違い 06:01 使用後の乾燥 #食品の瓶詰め作り#保存食#圧力鍋#ホームキャニング#アメリカ

2025/05/03140 回再生15

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